AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Desarrollo de una bebida probiótica a base de agua de pipa microfiltrada, evaluando la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante su almacenamiento en refrigeración

2015


Informations bibliographiques
Pagination
xvii, 122 hojas : ilustraciones (principalmenta a color).
D'autres materias
Fabricacion; Probioticos; Microfiltracion; Almacenamiento en frio; Aditivos para alimentos
Langue
espagnol; castillan
Note
Mariana Vargas Jiménez ; Ana Mercedes Pérez, directora.
Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015
Type
Text; Monographic; Theses

2024-11-12
2025-07-03
MODS
Fournisseur de données
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