Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) and phenolic substances in smoked Frankfurter-type sausages depending on type of casing and fat content
2013
Pöhlmann, Margarete | Hitzel, Alexander | Schwägele, Fredi | Speer, Karl | Jira, Wolfgang
المعلومات البيبليوغرافية
Food Control
المجلد
31
الإصدار
1
ترقيم الصفحات
136
- 144
الناشر Elsevier
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0956-7135اللغة
إنجليزي
النوع
Text; Journal Article
2025-02-03
2025-09-17
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Max Rubner-Institut
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]