Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) and phenolic substances in smoked Frankfurter-type sausages depending on type of casing and fat content

2013

Pöhlmann, Margarete | Hitzel, Alexander | Schwägele, Fredi | Speer, Karl | Jira, Wolfgang

Опубликовано в

Food Control

Том 31 Выпуск 1 Нумерация страниц 136 - 144

Издатель Elsevier

ISSN 0956-7135

Язык

Английский

Тип

Journal Article; Text

В АГРИСе с: 2025-02-03

Дата изменения: 2026-02-03

Формат: MODS

Поставщик данных

Эту запись предоставил Max Rubner-Institut

Ссылки

DOI https://www.openagrar.de/receive/openagrar_mods_00000048

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]