Study on turkey breast meat quality as affected by postmortem pH decline and glycolytic rate
2003
Hahn, Gisela | Malenica, M. | Branscheid, W.
المعلومات البيبليوغرافية
Proceedings : 49. International Congress of Meat Science and Technology
ترقيم الصفحات
129
- 130
الناشر Centro de Tecnologia de Carnes
اللغة
إنجليزي
النوع
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Max Rubner-Institut
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
