Study on turkey breast meat quality as affected by postmortem pH decline and glycolytic rate
2003
Hahn, Gisela | Malenica, M. | Branscheid, W.
Библиографическая информация
Proceedings : 49. International Congress of Meat Science and Technology
Нумерация страниц
129
- 130
Издатель Centro de Tecnologia de Carnes
Язык
Английский
Тип
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил Max Rubner-Institut
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
