Influence of dough ingredients on 3-chloropropane-1,2-diol (3-MCPD) formation in toast
2005
Breitling-Utzmann, C.M. | Hrenn, H. | Haase, Norbert Ulf | Unbehend, Günter
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
22
الإصدار
2
ترقيم الصفحات
97
- 103
الناشر Taylor & Francis
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0265-203X | 1464-5122اللغة
إنجليزي
النوع
Journal Article; Text
2025-02-03
2026-02-03
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Max Rubner-Institut
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]