Influence of dough ingredients on 3-chloropropane-1,2-diol (3-MCPD) formation in toast
Breitling-Utzmann, C.M. | Hrenn, H. | Haase, Norbert Ulf | Unbehend, Günter
Библиографическая информация
Том
22
Выпуск
2
Нумерация страниц
97
- 103
Издатель Taylor & Francis
ISSN 0265-203X | 1464-5122Язык
Английский
Тип
Journal Article; Text
2025-02-03
2026-02-03
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил Max Rubner-Institut
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]