Effect of extracted malva nut gum on physicochemical properties of frozen dough bread and in vitro digestion | ผลของใยอาหารสกัดจากเมล็ดลูกสำรองต่อคุณสมบัติกายภาพเคมีของขนมปังโดแช่แข็งและการย่อยในหลอดทดลอง
2023
Anchalee Srichamroen(Naresuan University, Phitsanulok (Thailand). Faculty of Agriculture, Natural Resources and Environment. Department of Agro-Industry)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
22 p.
مواضيع أخرى
Scaphium; Frozen dough; Starch digestibility; Scanning electron microscopy; Malva nut gum
اللغة
التايلاندية
ملاحظة
Summaries (En, Th)
النوع
Summary; Non-Conventional
مؤسسة مؤلف
Naresuan University, Phitsanulok (Thailand). Faculty of Agriculture, Natural Resources and Environment
2025-04-25
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Kasetsart University
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]