عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Effect of xanthan gum and guar gum on the qualities of boba from germinated brown rice flour and germinated black glutinous rice flour substituted cassava flour | ผลของแซนแทนกัมและกัวร์กัมต่อคุณภาพของเม็ดไข่มุกจากการใช้แป้งข้าวกล้องงอกและแป้งข้าวเหนียวดำงอกทดแทนแป้งมันสำปะหลัง

2023

Tuangrat Sonnak(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agriculture. Department of Home Economics. Food and Nutrition Program) | Rawisara Chuenprapai(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agriculture. Department of Home Economics. Food and Nutrition Program) | Duangkamon Sangteerakij(Nakhon Pathom Rajabhat University, Nakhon Pathom (Thailand). Faculty of Science and Technology. Food Management Program) | Parisut Chalermchaiwat(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agriculture. Department of Home Economics. Food and Nutrition Program)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
chemicophysical properties food processing foods guar gum ingredients nutritive value organoleptic properties rice flour tapioca xanthan gum
المعلومات البيبليوغرافية
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 1906-0432 | 2651-1096
ترقيم الصفحات
14-26
مواضيع أخرى
Sensory quality; Germinated brown rice flour; Physical quality; Boba; Cassava flour; Black germinated glutinous rice flour
اللغة
التايلاندية
ملاحظة
Summaries (En, Th)
النوع
Summary; Non-Conventional
مؤسسة مؤلف
Rajamangala University of Technology Phra Nakhon, Bangkok (Thailand)
2025-04-25
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Kasetsart University

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

الروابط
https://kukr.lib.ku.ac.th/kukr_es/kukr/search_detail/result/428604
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]