Osmotic dehydration of jackfruit as a pretreatment for dehydrated crispy jackfruit production | การเตรียมขนุนขั้นต้นด้วยการดึงน้ำออกวิธีออสโมซิสสำหรับการผลิตขนุนอบกรอบ
2014
Yuenyongputtakal, W.(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science) | Chinnasarn, S.(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science) | Krasaechol, N.(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0125-0369 | 0125-0507 | 2697-4770
ترقيم الصفحات
113-116
مواضيع أخرى
Sensory quality; Dehydrated crispy jackfruit; Pretreatment
اللغة
التايلاندية
ملاحظة
Summaries (En, Th)
النوع
Summary; Non-Conventional
مؤسسة مؤلف
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2025-04-25
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Kasetsart University
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]