Effect of natural sweetener rebaudioside A and hydrocolloids on quality attributes of reduced calorie strawberry juice | ผลของสารทดแทนความหวานจากธรรมชาติ รีบาวดิโอไซด์ เอ และไฮโดรคอลลอยด์ต่อลักษณะทางคุณภาพของน้ำผลไม้สตรอเบอรี่ลดพลังงาน
2014
Saiprajong, R.(University of the Thai Chamber of Commerce, Bangkok (Thailand). School of Science and Technology. Department of Food Business Management) | Pinitglang, S.(University of the Thai Chamber of Commerce, Bangkok (Thailand). School of Science and Technology. Department of Food Business Management) | Jitpairoj, T.(University of the Thai Chamber of Commerce, Bangkok (Thailand). School of Science and Technology. Department of Food Business Management)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0125-0369 | 0125-0507 | 2697-4770
ترقيم الصفحات
713-716
مواضيع أخرى
Reduced calorie; Rebaudioside a; Shelf life; Sensory analysis; Natural sweetener; Hydrocolloids; Strawberry juice
اللغة
التايلاندية
ملاحظة
Summaries (En, Th)
النوع
Summary; Non-Conventional
مؤسسة مؤلف
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2025-04-25
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Kasetsart University
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]