Degradation of pectic compounds during pasteurised vegetable juice spoilage by Chryseomonas luteola: a predictive microbiology approach
1998
Membré, Jeanne-Marie | Kubaczka, M. | Laboratoire de Génie des Procédés et Technologie Alimentaires (LGPTA) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
International audience
اظهر المزيد [+] اقل [-]المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
CCSD, Elsevier
مواضيع أخرى
[sdv.mp]life sciences [q-bio]/microbiology and parasitology
اللغة
إنجليزي
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
02691140
النوع
Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part
المصدر
ISSN: 0168-1605, International Journal of Food Microbiology, https://hal.inrae.fr/hal-02691140, International Journal of Food Microbiology, 1998, 42, pp.159-166
2025-05-22
2025-10-24
Dublin Core
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]