Degradation of pectic compounds during pasteurised vegetable juice spoilage by Chryseomonas luteola: a predictive microbiology approach
1998
Membré, Jeanne-Marie | Kubaczka, M. | Laboratoire de Génie des Procédés et Technologie Alimentaires (LGPTA) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
International audience
Показать больше [+] Меньше [-]Библиографическая информация
Издатель
CCSD, Elsevier
Другие темы
[sdv.mp]life sciences [q-bio]/microbiology and parasitology
Язык
Английский
ISSN
02691140
Тип
Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part
Источник
ISSN: 0168-1605, International Journal of Food Microbiology, https://hal.inrae.fr/hal-02691140, International Journal of Food Microbiology, 1998, 42, pp.159-166
2025-05-22
2025-10-24
Dublin Core
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]