Degradation of pectic compounds during pasteurised vegetable juice spoilage by Chryseomonas luteola: a predictive microbiology approach
1998
Membré, Jeanne-Marie | Kubaczka, M. | Laboratoire de Génie des Procédés et Technologie Alimentaires (LGPTA) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
International audience
Mostrar más [+] Menos [-]Información bibliográfica
Editorial
CCSD, Elsevier
Otras materias
[sdv.mp]life sciences [q-bio]/microbiology and parasitology
Idioma
Inglés
ISSN
02691140
Tipo
Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part
Fuente
ISSN: 0168-1605, International Journal of Food Microbiology, https://hal.inrae.fr/hal-02691140, International Journal of Food Microbiology, 1998, 42, pp.159-166
2025-05-22
2025-10-24
Dublin Core
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]