Influences of cooking and storage on γ-aminobutyric acid (GABA) content and distribution in mung bean and its noodle products | Belgium
2022
Ma, Yuling | Aixia, Wang | Mei, Yang | Shanshan, Wang | Lili, Wang | Sumei, Zhou | Blecker, Christophe
peer reviewed
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Elsevier
مواضيع أخرى
Sciences des denrées alimentaires; Sciences du vivant
اللغة
إنجليزي
الترخيص
open access, http://purl.org/coar/access_right/c_abf2, info:eu-repo/semantics/openAccess
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
0-851188654
النوع
Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part
المصدر
LWT - Food Science and Technology (2022-01-15)
2025-06-17
2026-02-03
Dublin Core
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل University of Liège
الروابط
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]