Cuantificación de la máxima capacidad de retención de agua en la elaboración de salchicha a partir de carne caliente de cerdo
1994
Carvajal García, Ángela María | Mayorga Otero, Ángela María | Torres, Jairo
Ingeniería de Alimentos
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ingeniería
مواضيع أخرى
Carne caliente de cerdo; Carnes de cerdo; Embutidos
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
نوع الملف
application/pdf
الترخيص
restrictedAccess
النوع
Bachelor Thesis; Thesis
2025-07-28
Dublin Core
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Universidad de La Salle
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
