Caracterização, qualidade da silagem e perdas no processo de ensilagem em propriedades leiteiras de Uberlândia

The process of silage production involves several variables, being subject to several failures that can compromise the quality of the final product, reducing the acceptability and the digestibility of the silage. This work aimed to evaluate the quality of silages and their respective original materials from small rural properties of the municipality of Uberlândia, identifying faults that may have occurred during this process, as well as to characterize this producer. For this purpose, samples of 56 dairy farms were collected from January to September 2018, in the city of Uberlândia, Minas Gerais, from the original material and from the silage, to evaluate the percentage of dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) and average particle size (APS). The highest percentage of the producers had between 20 and 40 animals that were fed with silage, the area destined to the production of silage was on average 5.97 ha and had clay or sandy soils. Forty-one-point-three percent of the producers answered that they planned how much silage they would need and 58.70% answered that they did not. Maize was the most used forage in the harvest season (87.72%) followed by sorghum (7.02%) and tropical grass (1.75%). Only 11.4% of the farms planted some forage for the production of silage in the second cropping season, of which 80% used sorghum and 20% used corn. The most commonly used corn hybrid was BM3063. A total of 44.44% of the farmers who planted maize, and 40% of those who planted sorghum, harvest with ideal DM content. Maize silages had a mean of 4.23 ± 1.32% of MM, 7.14 ± 0.79% of CP, 70.17 ± 4.11% of NDF, 34.03 ± 4.19% of DM and 15.18 ± 4.92% CNF. The sorghum silages had, on average, 4.86 ± 0.92% of MM, 6.16 ± 0.75% of PB, 65.38 ± 2.05% of NDF, 43.02 ± 2.77% of ADF and 20.10 ± 2.31% NFC. When comparing the original material with the silage, there was an average increase of 2.8% in NDF contents, 14.44% in ADF and 4.4% in MM. PB values decreased by an average of 1%. The dairy farms advised by the Municipality of Uberlândia produce on average low-quality silages, showing that there are faults in at least one stage involving their production and supply to the animals.

CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

CAPS - Centro de Atenção Psicosocial

CBMM - Companhia Brasileira de Metalurgia e Mineração

CBP&D/Café - Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café

CEFET/GO - Centro Federal de Educação Tecnológica de Goiás

CEMIG - Companhia Energética de Minas Gerais

CENAPAD - Centro Nacional de Processamento de Alto Desempenho em São Paulo

CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

Coencil Construções

CSIRO - Tropical Ecosystems Research Centre

Derly J. G. Rodrigues

Duratex

Eletrobras - Centrais Elétricas Brasileiras S.A.

Embraco - Empresa Brasileira de Compressores

Embrapa - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

European Union Programme

FAPEAL - Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Alagoas

FAPEAM - Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas

FAPEG - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás

FAPEMA - Fundação de Amparo a Pesquisa e ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico do Maranhão

FAPEMAT - Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Mato Grosso

FAPEMIG - Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais

FAPERGS - Fundação de Amparo a Pesquisa no Estado do Rio Grande do Sul

FAPERJ - Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo a Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro

FAPESB - Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia

FAPESP - Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de São Paulo

FATEC - Fundação de Amparo a Ciência e Tecnologia

FAU - Fundação de Apoio Universitário

Finep - Financiadora de Estudos e Projetos

FMB - Fundação Manoel de Barros

FNS - Fundo Nacional de Saúde - Ministério da Saúde

FPM - Faculdade Patos de Minas

FUNCAP - Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico

Fundação Lemann

GCUB - Grupo Coimbra de Universidades Brasileiras

Holcim Brasil

IFG - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás

IFM - Instituto Fábrica do Milênio

IFMT - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

INEO - Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia em Eletrônica Orgânica

INCT-Hympar Sudeste - Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia dos Hymenoptera Parasitoides da Região Sudeste Brasileira

INCT-MACC - Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia - Medicina Assistida por Computação Científica

INCT-EIE - Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia De Estruturas Inteligentes em Engenharia

INCT - Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Nanobiofarmacêutica

INCT - Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia

IMMP - Instituto Multidiciplinar de Materiais Poliméricos

Ipea - Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada

IQUFU - Instituto de Química da Universidade Federal de Uberlândia

MCTESTP - Ministério da Ciência e Tecnologia de Moçambique

N-Biofar - Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia em Nano-Biofarmacêutica

Nanobrax

National Science Foundation

NSF - National Science Foundation

OEA - Organização das Nações Americanas

Petrobrás - Petróleo Brasileiro S.A

Petropasy Tecnologia em Poliuretanos

Prefeitura Municipal de Ituiutaba

Rede Fitocerrado

RQMG - Rede Mineira de Química

SEE/SP - Secretaria da Educação do Estado de São Paulo

SES-MT - Secretaria de Estado de Saúde de Mato Grosso

UEG - Universidade Estadual de Goiás

UEMS - Universidade Estadual do Mato Grosso do Sul

UESB - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

UF - Universidade da Flórida

UFAC - Universidade Federal do Acre

UFMS - Universidade Federal do Mato Grosso do Sul

UFU - Universidade Federal de Uberlândia

UNEC - Centro Universitário de Caratinga

UNEMAT - Universidade do Estado de Mato Grosso

UNIARAXÁ - Centro Universitário do Planalto de Araxá

UNIFRAN - Universidade de Franca

Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)

O processo de produção de silagem é bastante complexo, estando sujeito a várias falhas que podem comprometer a qualidade do produto final, diminuindo a aceitabilidade e a digestibilidade da silagem. Desta forma o presente trabalho objetivou avaliar a qualidade do material a ser ensilado e da silagem pronta de pequenas propriedades rurais do município de Uberlândia, identificando eventuais falhas que possam ter ocorrido durante esse processo, bem como caracterizar esses produtores. Para isto foram coletadas amostras de 56 propriedades leiteiras, no período de janeiro a setembro de 2018, no município de Uberlândia, Minas Gerais, do material a ser ensilado e posteriormente da silagem pronta, provenientes tanto do período de safra como do de safrinha, para avalição dos teores de matéria seca (MS), matéria mineral (MM), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA) e tamanho médio de partícula (TMP). A maior porcentagem dos produtores possui entre 20 e 40 animais que foram alimentados com silagem, a área destinada à produção de silagem foi em média 5,97 ha e apresentavam solos argilosos ou arenosos. Sobre o planejamento da produção de silagem, 41,30% responderam que realizam e 58,70% responderam que não. O milho foi a forrageira mais utilizada na época de safra (87,72%) seguido pelo sorgo (7,02%) e gramínea tropical (1,75%). Apenas 11,4% das propriedades plantaram alguma forrageira destinada à produção de silagem no período de safrinha, sendo que destas 80% utilizaram o sorgo e 20% utilizaram o milho. O híbrido de milho mais utilizado foi o BM3063. Um total de 44,44%dos produtores que plantaram milho, e 40% dos que plantaram sorgo realizaram a colheita com teor de MS ideal. As silagens de milho apresentaram em média 4,23±1,32% de MM, 7,14±0,79% de PB, 70,17±4,11% de FDN, 34,03±4,19% de FDA e 15,18±4,92% de CNF. Já as silagens de sorgo tiveram em média 4,86±0,92% de MM, 6,16±0,75% de PB, 65,38±2,05% de FDN, 43,02±2,77% de FDA e 20,10±2,31% de CNF. Ao se comparar o material a ser ensilado com a silagem pronta, houve um aumento médio de 2,8% nos teores de FDN, 14,44% nos de FDA E 4,4% nos de MM. Os valores de PB diminuíram em média 1%. As propriedades leiteiras assessoradas pela Prefeitura Municipal de Uberlândia produzem em média silagens de qualidade nutricional mediana, mostrando haver falhas em pelo menos uma etapa que envolve sua produção e fornecimento aos animais.