La maîtrise du risque moisissures dans les aliments à humidité intermédiaire: l'éthanol
2007
Delacharlerie, Sophie | de Biourge, Sandrine | Chèné, Christine | Sindic, Marianne | Deroanne, Claude
Interreg III - HACCP organoleptique
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Bibliographic information
Publisher
Association des Chimistes et Ingénieurs de Sucrerie
Other Subjects
Sciences du vivant; Sciences des denrées alimentaires
Language
French
License
restricted access, http://purl.org/coar/access_right/c_16ec, info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
ISSN
0019-9311
Type
Journal Article; Http://purl.org/coar/resource_type/c_6501; Info:eu-Repo/semantics/article
Source
Industries Alimentaires et Agricoles (Juin), 26-29 (2007-06)
2024-11-28
2025-06-17
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Data Provider
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