Viabilidade de bactérias láticas em leites fermentados caprinos potencialmente probióticos com suco de uva.
2012
LINHARES, J. M. R. | SANTOS, K. M. O. dos
Esse trabalho teve como objetivo avaliar a viabilidade de duas bactérias láticas probióticas Lactobacillus rhamnosus LR-32 e Bifidobacterium lactis Bb-12 em leites fermentados caprinos com suco de uva.
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
Other Subjects
Bifidobacterium lactis; Suco de uva; Bebida fermentada; Alimento funcional probiótico; Lactobacillus rhamnosus; Bactéria láctea
Language
Portuguese
License
openAccess
Type
Conference Proceedings; Book
Corporate Author
Joicy Mara Ribeiro Linhares, Instituto Federal do Ceará, Campus Sobral - Sobral, CE.; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC.
2023-03-15
AGRIS AP
Data Provider
This bibliographic record has been provided by Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected]