Productos vegetales mínimamente procesados o de la &quot;Cuarta Gama&quot;

Artés Hernández, F.; Aguayo, E.; Gómez, P.; Artés Calero, F., Universidad Politécnica de Cartagena . Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica

[Minimal processed plant products or "ready-to-eat fruits and vegetables"] | Productos vegetales mínimamente procesados o de la "Cuarta Gama"

2009

Artés Hernández, F. | Aguayo, E. | Gómez, P. | Artés Calero, F., Universidad Politécnica de Cartagena (España). Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica

AGROVOC Keywords

adjuvant technologique alimentos preparados conditionnement sous gaz inerte desinfectantes disinfectants food preservation food safety fresh products fruits frutas gas packaging hortalizas inocuidad alimentaria keeping quality lavado lavage legume prepared foods processing aids productos frescos produit frais vegetables washing

Bibliographic information

Published in

Horticultura Internacional (España) | Revista de Industria, Distribución y Socioeconomía Hortícola. Fresh Produce Technology, Marketing and Commercialization

Issue 69 ISSN 1134-4881

Pagination

pp. 52-57

Other Subjects

Aptitude a la conservation; Desinfectant; Aliment prepare; Aptitud para la conservacion; Innocuite des produits alimentaires; Preservacion de alimentos; Coadyuvantes tecnologicos; Preservation des aliments; Empaquetado en atmosfera inerte

Language

Spanish; Castilian

Note

Ilus.

In AGRIS since: 2009-03-15

Format: AGRIS AP

Data Provider

This bibliographic record has been provided by Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

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