Propuesta de un plan HACCP y control estadístico de procesos en la elaboración de bizcochos rellenos y bañados con cobertura de chocolate para la empresa K-LIDAD S.A.

Morales Moquillaza, V.A.; Ordóñez Zúñiga, M.C.; Román Luna, K.I.

[Proposal of a HACCP plan and statistic control process in refills biscuits elaboration and covered with chocolate cover for K-LIDAD S.A. Enterprise] | Propuesta de un plan HACCP y control estadístico de procesos en la elaboración de bizcochos rellenos y bañados con cobertura de chocolate para la empresa K-LIDAD S.A.

1999

Morales Moquillaza, V.A. | Ordóñez Zúñiga, M.C. | Román Luna, K.I.

AGROVOC Keywords

analyse du chemin critique cakes calidad complejos agroindustriales control de calidad cost analysis critical path analysis empresas enterprises entreprise gestion management pasteles peru quality statistical methods

Bibliographic information

Pagination

342 p.

Other Subjects

Qualite; Analyse des couts; Agroindustrial complexes; Controle de qualite; Analisis de costos; Methode statistique; Metodos estadisticos; Gateau; Quality controls; Analisis del camino critico; Perou; Complexe agroindustriel

Language

Spanish; Castilian

Note

Sumario (Es)

23 fig. 40 cuadros; 2 tablas; 35 ref.

Type

Summary; Thesis; Non-Conventional

Corporate Author

Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima (Peru). Ciclo Optativo de Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividad

In AGRIS since: 2000-08-15

Modification date: 2025-02-27

Format: AGRIS AP

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