Die Broetchenpresse. Die Messerteigteil- und Rundwirkmaschine-ein unentbehrlicher Helfer in der handwerklichen Baeckerei.

Steffen F. J.

Die Broetchenpresse. Die Messerteigteil- und Rundwirkmaschine-ein unentbehrlicher Helfer in der handwerklichen Baeckerei.

1987

Steffen F. J.

DEUTSCH: Die als "Broetchenpresse" bekannte Messerteigteil- und Rundwirkmaschine gehoert zur Grundausstattung jeder kleineren und mittleren handwerklichen Baeckerei. Broetchenpressen sind als halbund vollautomatische Teigteil- und Wirkmaschinen auf dem Markt. Verschiedene Geraete werden vorgestellt und ihre Arbeitsweise beschrieben. [S-87-00503].

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AGROVOC Keywords

automation bakery products breadmaking food production machine machinery maquinaria moldeo moulage moulding panification prensado pressage pressing production alimentaire produit de cuisson

Bibliographic information

Published in

Deutsche Baecker Zeitung

Volume 74 ISSN 0046-0117

Pagination

v.149-153(6)

Other Subjects

Produccion alimentaria; Panificacion; Productos de panaderia; Automacion

Language

German

Note

12 ill.

Translated Title

English. [Roll press. The cutter divider and dough rounding machine-necessary assistant in the bakery]. [German]

Type

Journal Article

Source

Deutsche-Baecker-Zeitung (Germany, F.R.). (1987). v. 74(6) p. 149-153.

Corporate Author

Akademia Rolnicza, Wroclaw (Poland).

In AGRIS since: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

Data Provider

This bibliographic record has been provided by Wolters Kluwer

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Die Broetchenpresse. Die Messerteigteil- und Rundwirkmaschine-ein unentbehrlicher Helfer in der handwerklichen Baeckerei.

1987

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