Einfluss von Inhaltsstoffen der Kartoffelmatrix auf den Umsatz von Glykoalkaloiden beim Prozessieren von Kartoffelprodukten
2024
Mittau, Keven | Meyers, Christina | Rawel, Harshad M. | Smit, Inga | Schmidt, Marcus | Rohn, Sascha
Bibliographic information
52. Deutsche Lebensmittelchemietage 2024 in Freising | Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster der 52. Deutschen Lebensmittelchemietage, 16. bis 18. September 2024, Freising
Volume
78, (2024)
Issue
S3
Pagination
022
Publisher Wiley | Wiley-VCH
Publisher
Wiley
Language
German
Type
Journal Article; Text
Conference
52. Deutsche Lebensmittelchemietage; Freising, Deutschland; 2024.09.16-18
2025-02-03
2025-05-22
MODS
Data Provider
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