Effects of pretreatment on the kinetics of drying and the quality of the dried apricot
1984
Kerroum, F.
French. Memoire de fin d'etude en technologie alimentaire sur les effets des pretraitements sur la cinetique du sechage et la qualite de l'abricot seche; techniques de sechage, temps de trempage et sechage, produits utilises dans le pretraitement de l'operation de sechage et conservation du produit seche et sa qualite apres le sechage
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