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FAO AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

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Yeasts on the dry salami surfaces [Lombardy]

2004

Curzo Spaziani, G. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare) | Cozzi, M. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare) | Cantoni, C. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare) | Stella, S. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare)

AGROVOC Keywords
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Bibliographic information
Volume 55 Issue 1-2 ISSN 0004-0479
Pagination
pp. 31-45
Other Subjects
Secuencia nucleotidica; Cultivo de celulas; Conteo de celulas; Sequence nucleotidique; Numeration cellulaire; Fermentacion; Murissage; Echantillonnage
Language
Italian
Note
Summaries (En, It)
9 tables
41 ref.
Translated Title
Importanza dei lieviti nel salame [Lombardia]
Type
Numerical Data; Summary
2006-05-15
AGRIS AP
Data Provider

This bibliographic record has been provided by Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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