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Yeasts on the dry salami surfaces [Lombardy]

2004

Curzo Spaziani, G. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare) | Cozzi, M. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare) | Cantoni, C. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare) | Stella, S. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare)

AGROVOC关键词
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书目信息
卷 55 期 1-2 ISSN 0004-0479
页码
pp. 31-45
其它主题
Secuencia nucleotidica; Cultivo de celulas; Conteo de celulas; Sequence nucleotidique; Numeration cellulaire; Fermentacion; Murissage; Echantillonnage
语言
意大利语
注释
Summaries (En, It)
9 tables
41 ref.
翻译的标题
Importanza dei lieviti nel salame [Lombardia]
类型
Numerical Data; Summary
2006-05-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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