[Probiotic properties of lactic and bifidobacteria]
2005
Karpinska, I.O. | Rozhanska, O.M. | Kihel, N. F. (Technological Inst. of Milk and Meat, Kyiv (Ukraine)), E-mail: [email protected]; [email protected]
English. The antagonistic activities of conditionally pathogenic microorganisms, their ability to influence the cholesterol content in a nutrient medium and resistance to bilious salts of strains of lactic and bifidobacteria, obtained from intestines of healthy children and calves, are investigated for the further use while making certain functional products.
Show more [+] Less [-]Ukrainian. Досліджено антагонистичну активність умовно патогенних мікроорганізмів, їхню здатність впливати на вміст холестерину у поживному середовищі та стійкість до жовчних солей штамів молочнокислих та біфідобактерій, вилучених з кишечника здорових дітей та телят, для подальшого використання у виробництві функціональних продуктів.
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Ukrainian Institute of Scientific and Technical Expertise and Information