[Probiotic properties of lactic and bifidobacteria]
2005
Karpinska, I.O. | Rozhanska, O.M. | Kihel, N. F. (Technological Inst. of Milk and Meat, Kyiv (Ukraine)), E-mail: [email protected]; [email protected]
Английский. The antagonistic activities of conditionally pathogenic microorganisms, their ability to influence the cholesterol content in a nutrient medium and resistance to bilious salts of strains of lactic and bifidobacteria, obtained from intestines of healthy children and calves, are investigated for the further use while making certain functional products.
Показать больше [+] Меньше [-]украинский. Досліджено антагонистичну активність умовно патогенних мікроорганізмів, їхню здатність впливати на вміст холестерину у поживному середовищі та стійкість до жовчних солей штамів молочнокислих та біфідобактерій, вилучених з кишечника здорових дітей та телят, для подальшого використання у виробництві функціональних продуктів.
Показать больше [+] Меньше [-]