Gemeinschaftsverpflegung in der DDR - Versorgung fuer ein ganzes Leben.
1987
Klingenfuss A. | Lepsien G.
DEUTSCH: Von der Handelshochschule Leipzig wurde 1986 eine internationale Studienexkursion unter dem Thema "Gemeinschaftsverpflegung in der DDR -Prozessgestaltung" durchgefuehrt. Vorliegend werden die Inhalte der Vortraege und Ansprachen zusammenfassend unter den ernaehrungsphysiologischen und hygienischen Aspekten wiedergegeben.
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