iba 1989 - Trends und Strukturveraenderungen in der Baeckerei.

Brand C.

iba 1989 - Trends und Strukturveraenderungen in der Baeckerei.

1990

Brand C.

DEUTSCH: Neben einem Rueckblick auf die Geschichte der iba wird ueber Entwicklungund Stand der Technik im Ladenbau und Vertrieb, Siloanlagen, Sauerteiganlagen, Knetmaschinen, Brotteigmaschinen, Broetchenanlagen, Gaerautomaten, Ruehr-und Schlagmaschinen, Teigausrollmaschinen und die verschiedensten Backofentypen berichtet. [S-90-04324].

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AGROVOC Keywords

automation automatisation bakery industry baking bread cuisson au four doughs estufas fermentation four industria panadera industrie de cuisson mechanical engineering ovens pain pan procesamiento processing traitement

Bibliographic information

Published in

Getreide Mehl und Brot

Volume 44 ISSN 0367-4177

Pagination

v.116-120(4)

Other Subjects

Pate de cuisson; Masa de panaderia; Coccion al horno; Ingenieria mecanica; Fermentacion; Automatizacion; Genie mecanique

Language

German

Note

8 ill., 4 graphs. Summary (De).

Translated Title

English. [iba 1989 (International Bakery Trade Fair 1989) - Trends and structure changes in the bakery]. [German]

Type

Journal Article; Journal Part; Summary

Source

Getreide-Mehl-und-Brot (Germany, F.R.). (1990). v. 44(4) p. 116-120.

Corporate Author

Baeckerinnungs-Verband Rheinland, Duisburg (Germany)

Ain-Shams Univ., Cairo (Egypt). Faculty of Agriculture.

In AGRIS since: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

Data Provider

This bibliographic record has been provided by Wolters Kluwer

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