iba 1989 - Trends und Strukturveraenderungen in der Baeckerei.
1990
Brand C.
DEUTSCH: Neben einem Rueckblick auf die Geschichte der iba wird ueber Entwicklungund Stand der Technik im Ladenbau und Vertrieb, Siloanlagen, Sauerteiganlagen, Knetmaschinen, Brotteigmaschinen, Broetchenanlagen, Gaerautomaten, Ruehr-und Schlagmaschinen, Teigausrollmaschinen und die verschiedensten Backofentypen berichtet. [S-90-04324].
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.116-120(4)
其它主题
Pate de cuisson; Masa de panaderia; Coccion al horno; Ingenieria mecanica; Fermentacion; Automatizacion; Genie mecanique
语言
德语
注释
8 ill., 4 graphs. Summary (De).
翻译的标题
英语.
[iba 1989 (International Bakery Trade Fair 1989) - Trends and structure changes in the bakery]. [German]
类型
Journal Article; Journal Part; Summary
来源
Getreide-Mehl-und-Brot (Germany, F.R.). (1990). v. 44(4) p. 116-120.
团体作者
Baeckerinnungs-Verband Rheinland, Duisburg (Germany)
Ain-Shams Univ., Cairo (Egypt). Faculty of Agriculture.
2012-11-15
AGRIS AP