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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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iba 1989 - Trends und Strukturveraenderungen in der Baeckerei.

1990

Brand C.

Palabras clave de AGROVOC
automation automatisation bakery industry baking bread cuisson au four doughs estufas fermentation four industria panadera industrie de cuisson mechanical engineering ovens pain pan procesamiento processing traitement
Información bibliográfica
Volumen 44 ISSN 0367-4177
Paginación
v.116-120(4)
Otras materias
Pate de cuisson; Masa de panaderia; Coccion al horno; Ingenieria mecanica; Fermentacion; Automatizacion; Genie mecanique
Idioma
Alemán
Nota
8 ill., 4 graphs. Summary (De).
Título traducido
Inglés. [iba 1989 (International Bakery Trade Fair 1989) - Trends and structure changes in the bakery]. [German]
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
Getreide-Mehl-und-Brot (Germany, F.R.). (1990). v. 44(4) p. 116-120.
Autores corporativos
Baeckerinnungs-Verband Rheinland, Duisburg (Germany)
Ain-Shams Univ., Cairo (Egypt). Faculty of Agriculture.
2012-11-15
AGRIS AP
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