Endogene yeast influence at chemicophyscial and sensorial characteristics of artisanal Minas cheese | Influência do fermento endógeno nas características físico-químicas e sensoriais do queijo minas artesanal da Canastra
2013
Silva, J.G. e | Abreu, L.R. de | Magalhães, F.A.R. | Pinto, S.M. | Piccoli, R.H.
AGROVOC Keywords
Bibliographic information
Volume
34
Issue
273
ISSN
0100-3364
Pagination
pp. 79-88
Other Subjects
Propiedades fisicoquamicas; Queijo de minas; Propria©ta© physicochimique
Language
Portuguese
Note
Summy (Pt)
Type
Summary
2014-06-15
AGRIS AP
Data Provider
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