Endogene yeast influence at chemicophyscial and sensorial characteristics of artisanal Minas cheese | Influência do fermento endógeno nas características físico-químicas e sensoriais do queijo minas artesanal da Canastra
2013
Silva, J.G. e | Abreu, L.R. de | Magalhães, F.A.R. | Pinto, S.M. | Piccoli, R.H.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
34
Edición
273
ISSN
0100-3364
Paginación
pp. 79-88
Otras materias
Propiedades fisicoquamicas; Queijo de minas; Propria©ta© physicochimique
Idioma
Portugués
Nota
Summy (Pt)
Tipo
Summary
2014-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Biblioteca Nacional de Agricultura
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]