РЕАЛИЗАЦИИ БЕЗОТХОДНОЙ ТЕХНОЛОГИИ В СОЗДАНИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПОЛИКОМПОНЕНТНЫХ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
2015
Самылина В.А.
Russian. Проанализированы и даны объяснения целесообразности модификации вторичного продукта переработки бобов сои и комплексного использования ингредиентов, обеспечивающих синергизм в формировании качества функциональных поликомпонентных пищевых систем на основе мясного сырья.
Show more [+] Less [-]English. Analyzed and given an explanation feasibility of modifying the product of secondary processing of soybeans and integrated use of ingredients that provide synergies in shaping the quality of functional multicomponent food systems based on raw meat
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Marina Sokolova Publishings