РЕАЛИЗАЦИИ БЕЗОТХОДНОЙ ТЕХНОЛОГИИ В СОЗДАНИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПОЛИКОМПОНЕНТНЫХ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
2015
Самылина В.А.
俄语. Проанализированы и даны объяснения целесообразности модификации вторичного продукта переработки бобов сои и комплексного использования ингредиентов, обеспечивающих синергизм в формировании качества функциональных поликомпонентных пищевых систем на основе мясного сырья.
显示更多 [+] 显示较少 [-]英语. Analyzed and given an explanation feasibility of modifying the product of secondary processing of soybeans and integrated use of ingredients that provide synergies in shaping the quality of functional multicomponent food systems based on raw meat
显示更多 [+] 显示较少 [-]