Note sur les possibilités de transformation des fruits et des "faux fruits" de l'anacardier (Anacardium occidentale)

Haendler, Lucien; Duverneuil, Germain

Note sur les possibilités de transformation des fruits et des "faux fruits" de l'anacardier (Anacardium occidentale)

1970

Haendler, Lucien | Duverneuil, Germain

Possibilités de transformation des pommes cajou: fruits au sirop, confiture, pâte, fruits confits, chutneys, jus, vinaigre, boissons fermentées; composition; problème de l'astringence. Huile et beurre d'amande cajou. Utilisation des pellicules, des coques extraites

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aliment pour animaux beurre végétal boisson bétail capacité d'échange ionique cation composition chimique confiture conserve de fruits coque flaveur fruits fruits confits huile jus de fruits noix de cajou protéine technique analytique traitement utilisation vinaigre

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Other Subjects

Fruit

Language

French

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http://agritrop.cirad.fr/421912/1/document_421912.pdfCirad licenseinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://agritrop.cirad.fr/mention_legale.html

Type

Journal Article; Journal Article; Journal Part

Source

Duverneuil, GermainFruits

In AGRIS since: 2019-03-15

Format: AGRIS AP

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Note sur les possibilités de transformation des fruits et des "faux fruits" de l'anacardier (Anacardium occidentale)

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