Note sur les possibilités de transformation des fruits et des "faux fruits" de l'anacardier (Anacardium occidentale)

Haendler, Lucien; Duverneuil, Germain

Note sur les possibilités de transformation des fruits et des "faux fruits" de l'anacardier (Anacardium occidentale)

1970

Haendler, Lucien | Duverneuil, Germain

Possibilités de transformation des pommes cajou: fruits au sirop, confiture, pâte, fruits confits, chutneys, jus, vinaigre, boissons fermentées; composition; problème de l'astringence. Huile et beurre d'amande cajou. Utilisation des pellicules, des coques extraites

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aliment pour animaux beurre végétal boisson bétail capacité d'échange ionique cation composition chimique confiture conserve de fruits coque flaveur fruits fruits confits huile jus de fruits noix de cajou protéine technique analytique traitement utilisation vinaigre

Información bibliográfica

Otras materias

Fruit

Idioma

Francés

Licencia

http://agritrop.cirad.fr/421912/1/document_421912.pdfCirad licenseinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://agritrop.cirad.fr/mention_legale.html

Tipo

Journal Article; Journal Article; Journal Part

Fuente

Duverneuil, GermainFruits

En AGRIS desde: 2019-03-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement

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