[Drying of seedless grapes without use of dewaxing aids [Vitis vinifera L. - Apulia]]
1999
Carpi, G. | Squarcina, N. (Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari, Parma (Italy)) | Rovere, P.
AGROVOC Keywords
Bibliographic information
Industria Conserve (Italy)
Volume
74
Issue
4
ISSN
0019-7483
Pagination
pp. 387-391
Other Subjects
Contenuto in carboidrati; Dioxido de azufre; Variete apyrene; Aminoacidos; Contenuto in ceneri; Qualite; Coadyuvantes tecnologicos; Composicion quimica; Tenore in umidita'; Varieta' apirene; Teneur en matiere seche; Acide amine; Contenido de lipidos; Tecnologia de los alimentos; Acidita'; Contenuto in sostanza secca; Acidite; Essiccamento; Sechage; Qualita'
Language
Italian
Note
10 tables; 4 graphs
Translated Title
Essiccazione di uva apirena senza l'utilizzo di coadiuvanti di deceratura [Vitis vinifera L. - Puglia]
2000-08-15
AGRIS AP
Data Provider
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