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Research on nutritional peculiarities of Provola del Casale [Sicily]

2002

Angelis, A. de (Catania Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Agronomiche, Agrochimiche e delle Produzioni Animali) | Galvano, F. (Reggio Calabria Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroforestali ed Ambientali) | Lanza, C.M. (Catania Univ. (Italy). Dipartimento di Ortofloroarboricoltura e Tecnologie Agroalimentari) | Galvano, G. (Catania Univ. (Italy). Istituto di Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali)

AGROVOC Keywords
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Bibliographic information
Volume 54 Issue 1-2 ISSN 0371-5124
Pagination
pp. 3-23
Other Subjects
Aflatóxinas; Contenuto in sostanze minerali; Cheesemaking; Proprieta' organolettiche; Regione montuosa
Language
Italian
Note
Summaries (En, It)
3 tables; 5 graphs; 41 ref.
Translated Title
Ricerca di peculiarita' nutrizionali della Provola del Casale [Sicilia]
Type
Summary
2004-08-15
AGRIS AP
Data Provider

This bibliographic record has been provided by Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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