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FAO AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

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[Guidelines for the setting up of a model of operational basic procedures for sanification in an industrial slaughterhouse]

2001

Cantoni, C. | Stella, S. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare) | Gilioli, G. (Macello Cooperativo per la Lavorazione delle Carni (M.C.L.C.) s.c.r.l., Pegognaga, Mantua (Italy)) | Gaidella, L. | Conti, G. (Azienda Sanitaria Locale (ASL), Mantua (Italy). Servizio Veterinario) | Mariotti, P. (Salumificio Lusetti, Suzzara, Mantua (Italy))

AGROVOC Keywords
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Bibliographic information
Volume 52 Issue 1/2 ISSN 0004-0479
Pagination
pp. 45-65
Other Subjects
Composicion quimica; Ensayo de maquinas; Collecte de donnees; Hygiene de la viande; Contaminacion biologica; Betail; Impianti lavorazione della carne; Recoleccion de datos; Materiel pour industrie alimentaire; Essai de materiel; Attrezzatura industria alimentare; Enquete
Language
Italian
Note
12 tables; 5 ref.
Translated Title
Linee guida per la creazione d'un modello di procedure operative di base per la sanificazione in un macello industriale
2003-08-15
AGRIS AP
Data Provider

This bibliographic record has been provided by Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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