About FAO News Multimedia Main topics Statistics Members Publications

AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

Advanced Search

[Guidelines for the setting up of a model of operational basic procedures for sanification in an industrial slaughterhouse]

2001

Cantoni, C. | Stella, S. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare) | Gilioli, G. (Macello Cooperativo per la Lavorazione delle Carni (M.C.L.C.) s.c.r.l., Pegognaga, Mantua (Italy)) | Gaidella, L. | Conti, G. (Azienda Sanitaria Locale (ASL), Mantua (Italy). Servizio Veterinario) | Mariotti, P. (Salumificio Lusetti, Suzzara, Mantua (Italy))

AGROVOC Keywords
abattage d'animaux abattoir abattoirs bestiame biological contamination carne chemical composition composition chimique contaminantes contamination biologique contaminazione biologica contaminazione chimica controlli sull'attrezzatura data collection encuestas enregistrement equipment testing food industry equipment ganado higiene de la carne igiene della carne inquinanti livestock macellazione maquinaria industria alimentaria mataderos mattatoi meat meat hygiene meat processing plants plantas de procesado de carne polluant pollutants raccolta di dati registration registrazione registro rilevazioni sacrificio slaughtering surveys usine de viande viande
Bibliographic information
Archivio Veterinario Italiano (Italy)
Volume 52 Issue 1/2 ISSN 0004-0479
Pagination
pp. 45-65
Other Subjects
Collecte de donnees; Betail; Recoleccion de datos; Attrezzatura industria alimentare; Composicion quimica; Contaminacion biologica; Hygiene de la viande; Essai de materiel; Ensayo de maquinas; Impianti lavorazione della carne; Enquete; Materiel pour industrie alimentaire
Language
Italian
Note
12 tables; 5 ref.
Translated Title
Linee guida per la creazione d'un modello di procedure operative di base per la sanificazione in un macello industriale
2003-08-15
AGRIS AP
Data Provider

This bibliographic record has been provided by Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Discover this data provider's collection in AGRIS

Lookup at Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org