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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Guidelines for the setting up of a model of operational basic procedures for sanification in an industrial slaughterhouse]

2001

Cantoni, C. | Stella, S. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare) | Gilioli, G. (Macello Cooperativo per la Lavorazione delle Carni (M.C.L.C.) s.c.r.l., Pegognaga, Mantua (Italy)) | Gaidella, L. | Conti, G. (Azienda Sanitaria Locale (ASL), Mantua (Italy). Servizio Veterinario) | Mariotti, P. (Salumificio Lusetti, Suzzara, Mantua (Italy))

Mots clés AGROVOC
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Informations bibliographiques
Archivio Veterinario Italiano (Italy)
Volume 52 Numéro 1/2 ISSN 0004-0479
Pagination
pp. 45-65
D'autres materias
Impianti lavorazione della carne; Hygiene de la viande; Materiel pour industrie alimentaire; Betail; Essai de materiel; Contaminacion biologica; Attrezzatura industria alimentare; Collecte de donnees; Composicion quimica; Recoleccion de datos; Enquete; Ensayo de maquinas
Langue
italien
Note
12 tables; 5 ref.
Titre traduit
Linee guida per la creazione d'un modello di procedure operative di base per la sanificazione in un macello industriale
2003-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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