Technological evaluation of belarusian plum and diploidic plum cultivars on suitability to processing | Технологическая оценка белорусских сортов сливы домашней и алычи культурной на пригодность к переработке
2022
M. G. Maksimenka | V. A. Matveyv | D. I. Martsynkevich | М. Г. Максименко | В. А. Матвеев | Д. И. Марцинкевич
English. The results of the study of plum cultivars on the economic and biological parameters are presented: fruit mass, color, content and separability of stone from flesh, soluble solids, suitability for manufacturing of processing products.Plum cultivars suitable for making of compotes, nectars, grated fruit, frozen puree and for freezing in bulk and in sugar syrup are selected.
Show more [+] Less [-]Russian. Представлены результаты изучения сортов сливы домашней и алычи культурной по хозяйственно-биологическим показателям: масса плода, окраска, содержание и отделяемость косточки от мякоти, растворимые сухие вещества, пригодность для изготовления продуктов переработки.Выделены сорта сливы, пригодные для выработки компотов, нектаров, протертых плодов, пюре замороженного и для замораживания россыпью и в сахарном сиропе.
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by National Academy of Sciences of Belarus