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Evaluación de las variables de formulación y su efecto sobre la estabilidad en el tiempo de emulsiones directas aceite-en-agua para la industria de bebidas

2013

Gordillo Vargas, Maria Alejandra | Álvarez Solano, Óscar Alberto | Pradilla Raguá, Diego Camilo | Salcedo Galán, Felipe

AGROVOC Keywords
ingeniería
Bibliographic information
Publisher
Uniandes, Ingeniería Química, Facultad de Ingeniería, Departamento de Ingeniería Química
Other Subjects
Estabilidad - investigaciones; Bebidas - investigaciones; Emulsiones - investigaciones
Language
Spanish; Castilian
Format
[36] hojas, application/pdf, application/pdf
License
Al consultar y hacer uso de este recurso, está aceptando las condiciones de uso establecidas por los autores., http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess, http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
Type
Trabajo De Grado - Pregrado; Info:eu-Repo/semantics/bachelorthesis; Info:eu-Repo/semantics/publishedversion; Http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f; Http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa; Text; Http://purl.org/redcol/resource_type/tp
Source
instname:Universidad de los Andes, reponame:Repositorio Institucional Séneca
2024-12-20
Dublin Core
Data Provider

This bibliographic record has been provided by Universidad de Los Andes

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Links
http://hdl.handle.net/1992/19482 https://repositorio.uniandes.edu.co/
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