Evaluación de las variables de formulación y su efecto sobre la estabilidad en el tiempo de emulsiones directas aceite-en-agua para la industria de bebidas

Gordillo Vargas, Maria Alejandra; Álvarez Solano, Óscar Alberto; Pradilla Raguá, Diego Camilo; Salcedo Galán, Felipe

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Evaluación de las variables de formulación y su efecto sobre la estabilidad en el tiempo de emulsiones directas aceite-en-agua para la industria de bebidas

2013

Gordillo Vargas, Maria Alejandra | Álvarez Solano, Óscar Alberto | Pradilla Raguá, Diego Camilo | Salcedo Galán, Felipe

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Incluye referencias bibliográficas

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Ingeniero Químico

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Pregrado

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AGROVOC关键词

ingeniería

书目信息

出版者

Uniandes, Ingeniería Química, Facultad de Ingeniería, Departamento de Ingeniería Química

其它主题

Estabilidad - investigaciones; Bebidas - investigaciones; Emulsiones - investigaciones

语言

西班牙语; 卡斯蒂利亚语

格式

[36] hojas, application/pdf, application/pdf

许可

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类型

Trabajo De Grado - Pregrado; Info:eu-Repo/semantics/bachelorthesis; Info:eu-Repo/semantics/publishedversion; Http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f; Http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa; Text; Http://purl.org/redcol/resource_type/tp

来源

instname:Universidad de los Andes, reponame:Repositorio Institucional Séneca

自何时收录于AGRIS: 2024-12-20

格式: Dublin Core

数据提供者

这条记录提供自 Universidad de Los Andes

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链接

http://hdl.handle.net/1992/19482 https://repositorio.uniandes.edu.co/

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