Evaluación de las variables de formulación y su efecto sobre la estabilidad en el tiempo de emulsiones directas aceite-en-agua para la industria de bebidas

Gordillo Vargas, Maria Alejandra; Álvarez Solano, Óscar Alberto; Pradilla Raguá, Diego Camilo; Salcedo Galán, Felipe

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Evaluación de las variables de formulación y su efecto sobre la estabilidad en el tiempo de emulsiones directas aceite-en-agua para la industria de bebidas

2013

Gordillo Vargas, Maria Alejandra | Álvarez Solano, Óscar Alberto | Pradilla Raguá, Diego Camilo | Salcedo Galán, Felipe

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Ingeniero Químico

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Pregrado

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Ключевые слова АГРОВОК

ingeniería

Библиографическая информация

Издатель

Uniandes, Ingeniería Química, Facultad de Ingeniería, Departamento de Ingeniería Química

Другие темы

Estabilidad - investigaciones; Bebidas - investigaciones; Emulsiones - investigaciones

Язык

Испанский язык; кастильский

Формат

[36] hojas, application/pdf, application/pdf

Лицензия

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Тип

Trabajo De Grado - Pregrado; Info:eu-Repo/semantics/bachelorthesis; Info:eu-Repo/semantics/publishedversion; Http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f; Http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa; Text; Http://purl.org/redcol/resource_type/tp

Источник

instname:Universidad de los Andes, reponame:Repositorio Institucional Séneca

В АГРИСе с: 2024-12-20

Формат: Dublin Core

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Эту запись предоставил Universidad de Los Andes

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http://hdl.handle.net/1992/19482 https://repositorio.uniandes.edu.co/

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