Efecto del remojo en agua y de la cocción sobre la actividad antioxidante del frijol negro y rojo (Phaseolus vulgaris) cultivado en Costa Rica
2008
Bibliographic information
Other Subjects
Frijoles - cultivo - costa rica; Oxidacion; Frijoles (cocina)
Language
Spanish; Castilian
Type
Proyecto Fin De Carrera
2024-12-20
MODS
Data Provider
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