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FAO AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

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Evaluación de la calidad del pescado pargo lunarejo (Lutjanus Guttatus) refrigerado y congelado mediante pruebas organoléptica y fisico-química

2021

Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutora | Salinas López, Ruth Nohemí, asesora | Espinoza Zavala, Sidar Antonio | Paz Aguilera, Angélica María | Pérez Mejía, María José

AGROVOC Keywords
pescado congelado
Bibliographic information
Other Subjects
Organoléptica - fisicoquímico - pescado; Taxonomía -pescado; Conservación del producto; Pescado - cultivo; Almacenamiento del pescado - refrigeración; Pesca de pescado pargo lunarejo - nicaragua; Calidad del pescado pargo - evaluación; Acuicultura nicaragua; Calidad del pescado - métodos químicos
Language
Spanish; Castilian
Type
Thesis
2025-06-17
Dublin Core
Data Provider

This bibliographic record has been provided by Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León

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Links
http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/9418
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