Evaluación de la calidad del pescado pargo lunarejo (Lutjanus Guttatus) refrigerado y congelado mediante pruebas organoléptica y fisico-química
2021
Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutora | Salinas López, Ruth Nohemí, asesora | Espinoza Zavala, Sidar Antonio | Paz Aguilera, Angélica María | Pérez Mejía, María José
Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
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书目信息
其它主题
Organoléptica - fisicoquímico - pescado; Taxonomía -pescado; Conservación del producto; Pescado - cultivo; Almacenamiento del pescado - refrigeración; Pesca de pescado pargo lunarejo - nicaragua; Calidad del pescado pargo - evaluación; Acuicultura nicaragua; Calidad del pescado - métodos químicos
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
类型
Thesis
2025-06-17
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