Physical properties and applications of aqueous solutions of Albizia zygia gum in ice-cream
1975
Ashton, W.R. (Dept. of Chem. + Applied Chem., Univ. of Salford, Salford M5 4WT (UK)) | Jefferies, M. | Morley, R.G. | Pass, G. | Phillips, G.O. | Power, D.M.
Información bibliográfica
Journal of the Science of Food and Agriculture (UK)
Volumen
26
Edición
5
Paginación
pp. 697-704
Idioma
Inglés
Nota
10 ref.
1976-06-15
AGRIS AP
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